La ganache: Un glaçage qui contient du chocolat et de la crème. Le Ratio varie selon sa consistance, mais à la base, elle contient généralement 2 ingrédients et lorsque refroidie, elle durcit peu ou beaucoup selon son pourcentage de chocolat. La ganache peut être faite avec du chocolat noir, du chocolat au lait et du
Vous avez été nombreux à me demander ma recette de ganache au chocolat, surtout depuis ma vidéo tutorielle ”comment recouvrir un gâteau de crème au beurre pour qu’il soit de niveaux et bien droit”. Dans la vidéo j’utilise plutôt de la ganache, mais la technique s’applique aussi à la crème au beurre. Vouc pouvez retrouver ma
Récemment, sur les réseaux sociaux, on a beaucoup parler de la Ganache et pas nécessairement pour les bonnes raisons! Ça en a fait jaser plusieurs et ça continuera de le faire. Certaines personnes croient et propagent l’idée selon laquelle la ganache se conserve à température pièce plusieurs jours sans problème. Bon, c’est vrai que la
Esther de la dent sucrée nous partage sa recette de macarons délicieuse et je ne pourrais être plus heureuse. Depuis que j’utilise sa recette, je n’ai jamais manqué mon coup. Il faut croire que son cours en ligne m’a aussi énormément aidé à déterminer les erreurs qui pouvaient jouer sur ma réussite autrefois. J’avais une
Si vous cherchez un caramel suffisamment épais pour permettre de garnir un gâteau, mais aussi assez onctueux pour réaliser un drip sur un gâteau, vous êtes à la bonne place. Cette recette, je l’utilise depuis des années et c’est toujours gagnant. Elle durcit au réfrigérateur, donc parfait pour la garniture et l’effet drip, mais elle
Coucou les artistes sucré(e)s! Bienvenue au nouveau cours de cake design en ligne de la Fraise 3D recouverte de ganache. Dans ce cours je vais vous expliquer comment réaliser une structure très simple avec l’aide du cake frame. Une alternative plus accessible pour les débutants dans le domaine. Je vais vous expliquer toutes les étapes…...
L’automne est arrivée! Ma maison risque de sentir la canelle, le gingembre et la muscade parce que j’adore le gâteau aux épices. I just can’t get enough. Aujourd’hui je vous partage ma recette. Je sais pas si c’est approprié de faire du gâteau aux épices en plein été, mais je me retiens à chaque année
Aujourd’hui je vous partage une recette de gâteau à la noix de coco. Récemment, je me suis vu devenir complètement accro à tout ce qui a un rapport avec le thème tropical. Je n’ai donc pas pu m’enpêcher de vous partager ma passion dans le cours de cake design en ligne: Passion Tropicale. Je me
Je vous partage aujourd’hui une nouvelle recette que j’ai concoctée, ma recette de gâteau blanc. Avec l’été qui approche, la saison des mariages demande d’avoir une bonne recette de gâteau blanc sous la main, et vous êtes chanceux parce que la mienne est délicieuse, facile à faire et hyper moelleuse. En plus, elle a une
Dans mon entourage on mange beaucoup de gâteau, et je peux vous garantir que cette recette est possiblement la plus populaire d’entres toutes. Chez nous, le gâteau au banane fait fureur. On peu facilement le combiner à la crème au beurre meringue suisse à la vanille, au chocolat, au caramel, avec une ganache au chocolat
