Cours de cake design en ligne: Le bouleau et sa famille de champignons

Coucou les artistes sucré(e)s! Bienvenue au nouveau cours de cake design en ligne du gâteau bûche de bouleau et sa famille de champignons. Dans ce cours je vais vous expliquer comment réaliser un gâteau bûche de bouleau réaliste avec de la mousse, un plateau de verdure et une famille de champignons. Tout est entièrement peint…...

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Crème au beurre Choco-Menthe

Par où je dois commencer? Mon amour pour les ”After Eight” date d’il y a plusieurs années. La première fois que j’ai croqué dans ce biscuit de chocolat moelleux noir farci d’une crème mentholée à souhait, mon existence fut marquée à jamais. Je tripe sur la combinaison Chocolat-Menthe. Je peux finir une boite de ”après […]

Meringues croquantes

Coucou les artistes sucrés! Avez-vous déjà fait des meringues? J’ai réalisé à quelques reprises des meringues pour décorer mes gâteaux. J’avais aussi, il y a quelques années, réalisé des meringues avec des impressions comestibles à la base faites avec une feuille de transfert. Véronique a d’ailleurs un superbe tutoriel pour vous expliquer comment faire. Malgré […]

Recette de gâteau aux carottes sans oeuf, sans beurre et sans lait.

J’ai entendu parler de ce gâteaux par quelques personnes au courant des dernières années. Le ”crazy cake” aussi appelé ”wacky cake”. Un gâteau sans lait, sans oeuf et sans beurre. J’étais sceptique. Comment un gâteau peut être bon sans lait et sans oeuf? C’est pourtant une recette populaire. Cette recette fut inventée durant le temps […]

Recette de Ganache au lait de Coco

La ganache: Un glaçage qui contient du chocolat et de la crème. Le Ratio varie selon sa consistance, mais à la base, elle contient généralement 2 ingrédients et lorsque refroidie, elle durcit peu ou beaucoup selon son pourcentage de chocolat. La ganache peut être faite avec du chocolat noir, du chocolat au lait et du […]

Cours de cake design en ligne: Renne 2D en crème au beurre

Coucou les artistes sucré(e)s! Bienvenue au nouveau cours de cake design en ligne du Renne 2d en crème au beurre. Dans ce cours je vais vous expliquer comment réaliser un gâteau en forme de Renne 2D, comment le garnir et le lisser de crème au beurre, utiliser la poche à douille pour un effet de…...

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Cours de cake design en ligne: Crème au beurre marbrée et rose anglaise

Coucou les artistes sucré(e)s! Bienvenue au nouveau cours de cake design en ligne Crème au beurre marbrée et rose anglaise. Dans ce cours je vais vous expliquer comment réaliser un gâteau en forme de carré, comment le lisser pour des coins bien droits, comment faire un effet marbré entièrement à partir de crème au beurre,…...

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Tout savoir sur L’isomalt!

Coucou les artistes sucrés! Bienvenue sur le blogue. J’avais envie d’écrire aujourd’hui. J’ai, en fait, envie d’écrire pleins d’articles qui vous permettront de mieux comprendre le cake design. On est bien dans une école de cake design après tout? Ou devrais-je dire SUR une école de cake design puisqu’on est en ligne. Ça me parait […]

Crème au beurre meringue suisse Végane

Oui oui, vous l’avez bien lu, une crème au beurre meringue suisse Végane, c’est à dire, sans œuf et sans produit laitier. Comment est-ce possible? Eh bien, croyez-le ou non, il existe une alternative hyper gourmande qui donne des résultats bluffants. J’ai testé des recettes pour trouver une recette qui ressemble à la mienne que […]

Cours de cake design en ligne Esmeralda et se boule de cristal

Coucou les artistes sucré(e)s! Bienvenue au nouveau cours en ligne en collaboration avec Geneviève Fiola de Sucre en Délire, Esmeralda et sa boule de cristal! Dans ce cours nous allons vous expliquer comment réaliser un gâteau en forme de buste humain, comment le sculpter, le modeler et le finaliser pour un look réaliste. Aussi, nous…...

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