Démarrer son entreprise sucrée, par où commencer?

Êtes-vous passionnés par le cake design? Vous rêvez d’ouvrir un boutique à cupcakes? Vous visualisez une business de macarons depuis des mois, mais vous ne savez pas par où commencer? Le démarrage d’entreprise est une des étapes les plus exigeantes de votre business, celle qui fait le plus peur, mais laissez moi vous aider à […]

Cours de cake design en ligne: Cristal Monochrome

Coucou les artistes sucré(e)s! Bienvenue au nouveau cours de cake design en ligne du gâteau Christal Monochrome. Dans ce cours je vais vous expliquer comment réaliser un gâteau 6po de haut (15cm), recouvert de pâte à sucre avec un effet tendance béton marbré, un cristal en sucre modelé à la main et un effet géode…...

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Cours de cake design en ligne: Dino-Jungle

Coucou les artistes sucré(e)s! Bienvenue au nouveau cours de cake design en ligne du gâteau Dino-Jungle. Dans ce cours je vais vous expliquer comment réaliser un gâteau 6po de haut (15cm), recouvert de crème au beurre avec un effet tendance, un effet d’éclaboussure, un effet drip, des fleurs tropicales comestibles et une figurine Kawaii. Je…...

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Cours de cake design en ligne: Le bouleau et sa famille de champignons

Coucou les artistes sucré(e)s! Bienvenue au nouveau cours de cake design en ligne du gâteau bûche de bouleau et sa famille de champignons. Dans ce cours je vais vous expliquer comment réaliser un gâteau bûche de bouleau réaliste avec de la mousse, un plateau de verdure et une famille de champignons. Tout est entièrement peint…...

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Crème au beurre Choco-Menthe

Par où je dois commencer? Mon amour pour les ”After Eight” date d’il y a plusieurs années. La première fois que j’ai croqué dans ce biscuit de chocolat moelleux noir farci d’une crème mentholée à souhait, mon existence fut marquée à jamais. Je tripe sur la combinaison Chocolat-Menthe. Je peux finir une boite de ”après […]

Meringues croquantes

Coucou les artistes sucrés! Avez-vous déjà fait des meringues? J’ai réalisé à quelques reprises des meringues pour décorer mes gâteaux. J’avais aussi, il y a quelques années, réalisé des meringues avec des impressions comestibles à la base faites avec une feuille de transfert. Véronique a d’ailleurs un superbe tutoriel pour vous expliquer comment faire. Malgré […]

Recette de gâteau aux carottes sans oeuf, sans beurre et sans lait.

J’ai entendu parler de ce gâteaux par quelques personnes au courant des dernières années. Le ”crazy cake” aussi appelé ”wacky cake”. Un gâteau sans lait, sans oeuf et sans beurre. J’étais sceptique. Comment un gâteau peut être bon sans lait et sans oeuf? C’est pourtant une recette populaire. Cette recette fut inventée durant le temps […]

Recette de Ganache au lait de Coco

La ganache: Un glaçage qui contient du chocolat et de la crème. Le Ratio varie selon sa consistance, mais à la base, elle contient généralement 2 ingrédients et lorsque refroidie, elle durcit peu ou beaucoup selon son pourcentage de chocolat. La ganache peut être faite avec du chocolat noir, du chocolat au lait et du […]

Cours de cake design en ligne: Renne 2D en crème au beurre

Coucou les artistes sucré(e)s! Bienvenue au nouveau cours de cake design en ligne du Renne 2d en crème au beurre. Dans ce cours je vais vous expliquer comment réaliser un gâteau en forme de Renne 2D, comment le garnir et le lisser de crème au beurre, utiliser la poche à douille pour un effet de…...

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Cours de cake design en ligne: Crème au beurre marbrée et rose anglaise

Coucou les artistes sucré(e)s! Bienvenue au nouveau cours de cake design en ligne Crème au beurre marbrée et rose anglaise. Dans ce cours je vais vous expliquer comment réaliser un gâteau en forme de carré, comment le lisser pour des coins bien droits, comment faire un effet marbré entièrement à partir de crème au beurre,…...

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