Si vous êtes ici, c’est que vous cherchez un contrat de gâteau, un »template », une idée d’où partir. Si vous êtes ici c’est que vous avez besoin d’aide pour établir un plan pour des contrats de gâteaux. Ou peut-être demandez-vous si c’est nécessaire? Ça tombe bien puisque je me suis donnée comme défie de mettre […]
Coucou les artistes sucré(e)s! Bienvenue au nouveau cours de cake design en ligne du gâteau Pizza Mamma mia! Dans ce cours je vais vous expliquer comment réaliser un gâteau en forme de pizza avec une structure pour un look plus qu’intéressant. Je vais vous expliquer comment réaliser toutes les garnitures pour un look réaliste. Sans…...
Coucou les artistes sucré(e)s! Bienvenue au nouveau cours de cake design en ligne du gâteau Cirque en Folie! Dans ce cours je vais vous expliquer comment réaliser un gâteau 3 étages de couleur Lavande. Je vais vous expliquer comment recouvrir et texturer chacun d’eux avec de la pâte à sucre . De la texture de…...
Coucou les artistes sucré(e)s! Bienvenue au nouveau cours de cake design en ligne du gâteau Cirque en Folie! Dans ce cours je vais vous expliquer comment réaliser un gâteau 4 étages avec une structure pas tout à faite centrée. Je vais vous expliquer comment structurer certains étages, comment recouvrir chacun d’eux et comment réaliser toutes…...
Coucou les artistes sucré(e)s! Bienvenue au nouveau cours de cake design en ligne du gâteau Steampunk! Dans ce cours je vais vous expliquer comment peindre à la main un portrait réaliste, comment réaliser une texture de plaque de métal, un effet craquelé avec des côtés de style »cuir » et pour finir, des engrenages aussi faits…...
S’il y a bien une saveur de gâteaux populaire, je pense que Forêt-noire remporte le prix de la plus utilisée dans le domaine de la pâtisserie. En cake design, c’est toutefois un peu plus complexe puisque la crème chantilly n’est pas admissible sous la pâte à sucre, c’est beaucoup trop humide. Par contre, c’est une […]
Coucou les artistes sucré(e)s! Bienvenue au nouveau cours de cake design en ligne de la Guitare Rock ‘n’ Roll! Dans ce cours je vais vous expliquer comment faire un gâteau en forme de guitare que vous pourrez porter et comme une vraie! Oui oui, c’est bien un gâteau que vous voyez là. Avouez que c’est…...
Un tableau de portions de gâteau c’est très pratique!!! Je l’utilise presqu’à chaque fois que je fais un gâteau. Ça me permet de visualiser la grosseur du projet et de mieux planifier la création. Quand j’ai commencé à faire des gâteaux il y a bientôt 8 ans, je trouvais que tous les tableaux de portions […]
Coucou les artistes sucrés, aujourd’hui je vais vous expliquer comment substituer les oeufs dans vos préparations à gâteau. Il existe plusieurs options et je vais vous expliquer comment choisir selon vos besoins. Pourquoi substituer les oeufs? Pour des raisons d’allergies ou d’intolérance par exemple ou pour un gâteau Végane. Peut-être que vos oeufs son passés […]
Coucou les artistes sucré(e)s! Bienvenue au tout nouveau cours de cake design en ligne: Gâteau Corail tout en crème au beurre! Je vous montre enfin comment faire un gâteau tout en crème au beurre. Je vais vous montrer comment faire des fleurs en crème au beurre, la »garden rose »/Pivoine, la rose classique et une fleurs…...