Gâteau ”style” Forêt Noire

S’il y a bien une saveur de gâteaux populaire, je pense que Forêt-noire remporte le prix de la plus utilisée dans le domaine de la pâtisserie. En cake design, c’est toutefois un peu plus complexe puisque la crème chantilly n’est pas admissible sous la pâte à sucre, c’est beaucoup trop humide. Par contre, c’est une […]

Cours de cake design en ligne de la Guitare Rock ‘n’ Roll.

Coucou les artistes sucré(e)s! Bienvenue au nouveau cours de cake design en ligne de la Guitare Rock ‘n’ Roll! Dans ce cours je vais vous expliquer comment faire un gâteau en forme de guitare que vous pourrez porter et comme une vraie! Oui oui, c’est bien un gâteau que vous voyez là. Avouez que c’est…...

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Tableau de portions de gâteaux!

Un tableau de portions de gâteau c’est très pratique!!! Je l’utilise presqu’à chaque fois que je fais un gâteau. Ça me permet de visualiser la grosseur du projet et de mieux planifier la création. Quand j’ai commencé à faire des gâteaux il y a bientôt 8 ans, je trouvais que tous les tableaux de portions […]

Substituer les oeufs dans les gâteaux

Coucou les artistes sucrés, aujourd’hui je vais vous expliquer comment substituer les oeufs dans vos préparations à gâteau. Il existe plusieurs options et je vais vous expliquer comment choisir selon vos besoins. Pourquoi substituer les oeufs? Pour des raisons d’allergies ou d’intolérance par exemple ou pour un gâteau Végane. Peut-être que vos oeufs son passés […]

cours cake design crème au beurre

Cours de cake design en ligne: Gâteau Corail tout en crème au beurre

 Coucou les artistes sucré(e)s! Bienvenue au tout nouveau cours de cake design en ligne: Gâteau Corail tout en crème au beurre! Je vous montre enfin comment faire un gâteau tout en crème au beurre. Je vais vous montrer comment faire des fleurs en crème au beurre, la ”garden rose”/Pivoine, la rose classique et une fleurs…...

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Recette: Crème au beurre sans produit laitier (Végane)

Bonjour les artistes sucrés, je vous partage aujourd’hui une recette qui fonctionne à merveille en ”cake design”, qui durci suffisament pour les gâteaux à étage ou les gâteaux sculptés et qui ne contient aucun produit laitier.  J’ai une confession à vous faire: je déteste la crème au beurre américaine. Les fameuses recettes de beurre et […]

Cours de cake design en ligne: Casse Noisette

Coucou les artistes sucré(e)s! Bienvenue au tout nouveau cours de cake design en ligne: Gâteau Casse Noisette! Je vous montre enfin comment faire un gâteau qui bouge! Et oui, le gâteau casse noisette est pas seulement impressionnant à cause de son allure, il bouge exactement comme un vrai casse noisette. Bon ok, il ne casse…...

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cours soirée pyjama

Cours de cake design en ligne: Soirée Pyjama

Coucou les artistes sucré(e)s! Bienvenue au tout nouveau cours de cake design en ligne: Soirée Pyjama! Je vous fais revivre des moments de votre enfance ce mois-ci. Les soirées pyjama ou le pop corn, les films et les ”pancakes” du matin vous rappelle de beaux souvenirs! Je me souviens des nuits blanches à s’amuser dans…...

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Recette: Gâteau aux Épices

L’automne est arrivée, et ma maison risque de sentir la canelle, le gingembre et la muscade parce que j’adore le gâteau aux épices. I just can’t get enough.  Aujourd’hui je vous partage ma recette. Je sais pas si c’est approprié de faire du gâteau aux épices en plein été, mais je me retiens à chaque […]

cours de cake design chaudron de sorcière

Cours de cake design en ligne: Chaudron, potion et sorcellerie.

Coucou les artistes sucré(e)s! Bienvenue au tout nouveau cours de cake design en ligne: Chaudron, potion et sorcellerie! Le temps se reffroidit et pour beaucoup de gens, cela veut aussi dire ”halloween”. Je me suis donc inspirée du thème pour vous faire le cours du mois d’octobre. Ça fait longtemps que je n’avais pas fait…...

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