Recette
lesucreaufour

Recette de caramel

Si vous cherchez un caramel suffisamment épais pour permettre de garnir un gâteau, mais aussi assez onctueux pour réaliser un drip sur un gâteau, vous êtes à la bonne place. Cette recette, je l’utilise depuis des années et c’est toujours gagnant. Elle durcit au réfrigérateur, donc parfait pour la garniture et l’effet drip, mais elle

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Recette
lesucreaufour

Gâteau vanille et pépites de chocolat style melon d’eau

Je vous l’avoue, je suis complètement ”gaga” de ce gâteau aux pépites de chocolat. Le look est trop ressemblant à l’intérieur d’un melon d’eau (pastèque). En plus, personne ne peut résister un gâteau aux saveurs de biscuits à mon avis. Je m’étonne moi-même de n’avoir jamais tester cette recette plus tôt. J’adore mon gâteau à

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Cours de gâteau en crème au beurre
lesucreaufour

Crème au beurre Biscuit-Crème

La parfaite combinaison pour un gâteau drip au chocolat est inévitablement une crème au beurre biscuit-crème. Je vous jure que ma recette de crème au beurre biscuits-crème c’est pareil comme la crème glacée de la même saveur, vous voudrez la manger à la cuillère, c’est garanti. Ou pire, la lécher pour ne rien laisser. Je

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Recette
lesucreaufour

Gâteau à la fraise.

C’est bientôt le temps des fraises, et qu’est ce qui dit plus temps des fraises qu’un gâteau aux fraises en forme de fraise, hin? Je vous partage ma recette qui contient de vrais fruits pour un goût ultime. Quand j’ai commencé à faire des gâteaux, il y a 9 ans, j’étais grandement à la recherche

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Recette
lesucreaufour

Gâteau au Citron

Le gâteau au citron, on aime ou on aime pas. Je fais partie de ceux qui l’aime. Je vous partage ma recette que j’utilise depuis maintenant 9 ans, J’adore son côté rafraîchissant, pas trop sucré, qui se combine avec des petit fruits ou un glaçage à la vanille à la perfection. Je trouve que c’est

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Recette
lesucreaufour

Recette: Gâteau à la noix de coco

Aujourd’hui je vous partage une recette de gâteau à la noix de coco. Récemment, je me suis vu devenir complètement accro à tout ce qui a un rapport avec le thème tropical. Je n’ai donc pas pu m’enpêcher de vous partager ma passion dans le cours de cake design en ligne: Passion Tropicale. Je me

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Recette
sandra major

Recette: Crème au beurre meringue suisse à la fraise

Si on combine 2 des meilleures choses pour n’en créer qu’une seule, les chances sont que vous venez de faire une crème au beurre meringue suisse à la fraise. Crème au beurre meringue suisse + Fraise = Divin Moi j’adore. Facile à faire et c’est tellement une belle saveur d’été. Ça se combine à une panoplie

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crème au beurre meringue suisse à la vanille
Recette
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Recette de crème au beurre meringue suisse au chocolat

Aujourd’hui je vous partage ma recette de crème au beurre meringue suisse au chocolat, une variante de ma crème au beurre meringue suisse à la vanille déjà si populaire et aimée. J’avais mentionné dans ma recette que l’on pouvait l’aromatiser de plusieurs façons et pour vous aider un peu, je vous partagerai mes meilleurs combinaisons

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Recette
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Recette gâteau à la vanille

Le classique gâteau à la vanille,  indémodable et primordial pour un  »cake designer ». Bien souvent sous-estimé, il est très difficile à maitriser parce qu’il peut être trop dense, trop friable et trop sec. Il est indispensable parce que c’est la base du gâteau. On peut modifier une recette de gâteau à la vanille pour

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Recette
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Recette de Crème au beurre meringue suisse

J’ai contasté que beaucoup d’entre vous aviez de la difficulté avec la crème au beurre. J’ai voulu partager avec vous ma recette préférée, la crème au beurre meringue suisse. Pourquoi je l’aime? Parce qu’elle est parfaite….no joke. Elle ne goute pas trop sucrée (comparée à la crème au beurre américaine), elle est lisse, elle se

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