Sauce au caramel
Sauce épaisse de caramel pour garniture et l’effet drip.
Portions Temps de Préparation
500ml 5min
Temps de Cuisson Temps d’Attente
15 min 2h
Portions Temps de Préparation
500ml 5min
Temps de Cuisson Temps d’Attente
15 min 2h
Ingrédients
Instructions
  1. Dans une casserole, porter à ébullition à feu moyen élevé le beurre, la cassonade, le sirop de maïs et le lait condensé sucré. Brasser continuellement.
  2. Lorsque tout est bien fondu, insérer un thermomètre et continuer de brasser jusqu’ à ce que le mélange atteigne 238°F et retirer du feu.
  3. Ajouter la crème, le sel et l’essence. Conserver dans un contenant au haute température (comme de pot masson par exemple).
Notes

Conservation: 2 semaines à température ambiante, 1 mois au frigo et 3 mois au congélateur. Contenant hermétique à haute température.