Recette gâteau à la vanille
Portions Temps de Préparation
15portions 10minutes
Temps de Cuisson Temps d’Attente
20-50minutes 4heures
Portions Temps de Préparation
15portions 10minutes
Temps de Cuisson Temps d’Attente
20-50minutes 4heures
Ingrédients
Instructions
  1. Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 325 °F. Graisser vos moule (pas de beurre puisque ça tache les moule, utilise du crisco ou tout autre graisse végétale) et enfariné les paroit intérieur des moule. Moi j’utilise 2 moule rond de 7po (2po de haut) pour cette recette. Ça me donne un gâteau de 15 portions au final.
  2. Dans un bol, mélanger la farine et la poudre à pâte. Réserver.
  3. Dans un mélangeur sur socle, fouetter les oeufs avec le sucre environ 10 minutes ou jusqu’à ce que le mélange blanchisse et qu’il soit léger et »fluffy ». Ajouter l’huile en filet en fouettant.
  4. Ajouter la vanille (ou la pâte de gousse de vanille)
  5. À basse vitesse, incorporer les ingrédients secs en alternant avec le lait, jusqu’à ce que la pâte soit lisse et homogène. Ne pas trop brassé, il est parfois préférable de finir de brasser à la cuillère pour ne pas trop crée de gluten dans le mélange. Répartir la pâte dans les moules et cuire au four jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre. Moi j’utiliser une autre technique pour savoir si la recette est bien cuite. Avec mon doight je fait une légère pression sur le dessus de mon gâteau et s’il rebondit c’est qu’il est cuit. Si la marque de mon doight à laisser une trace, se n’est pas cuit. Laisser tiédir 10-15 minutes. Démouler et emballer dans une pellicule plastique pour ensuite faire refroidir complêtement au réfrigérateur.
  6. Lorsque refroidit, vous pouvez couper et commencer à assembler les couche de gâteau.
Notes

Vous pouvez aromatiser cette recette pour la transformer en gâteau citron en y ajoutant 1-2 cuil. à table de zeste. Ajoutez des bleuets à la pâte ou une essence quelconque et utiliser cette recette moelleuse pour toutes vos ocassions. Peu aussi être utiliser pour des cupcakes. Pour les cupcakes, remplissez votre papier au 3/4 et cuire à 350 °F pour 15-20 min. (donne environ 24 cupcakes)