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Garniture cerise style forêt noir

Temps de préparation 5 min
Temps de cuisson 5 min
Temps total 4 h 10 min
Type de plat Dessert
Cuisine Crème au beurre, Garniture, Gâteaux
Portions 500 ml (2 tasses)

Ingrédients
  

  • 2 tasses Purée de cerise maison ou achetée (ravifruits). 500 ml
  • 3 cuil. à table Fécule de mais (mazeina). 45 ml
  • 1/2 cuilé à thé Canelle 3 ml
  • 1/4 tasses Sucre blanc 60 ml

Instructions
 

  • Dans une casserole, ajouter la purée de cerise (maison ou achetée), la fécule de maïs, la canelle et le sucre. J'aime utiliser un fouet pour que la fécule de maïs ne fasse pas de grumaux.
  • Faire chauffer le mélange sur un feu moyen-élevé en brassant continuellement jusqu'à ce qu'il bout. Le mélange devrait commencer à épaissir après quelques minutes à ébulition à cause de la fécule de maïs.
  • Retirer du feu. Mettre dans un contenant allant au frigo pour la nuit ou jusqu'à ce qu'il soit complètement froid. Lorsqu'elle est froide, vous pourrez l'utiliser pour vos garnitures de gâteau.

Notes

Pour éviter que le mélange ne fasse une croute, filmer avec une pélicule plastique pour que l'aire ne soit pas en contacte avec la garniture.
Utilisez-les en garniture pour vos cupcakes aussi!
Se conserve quelques jours (3-5 jours) au réfrigérateur.