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Recette de gâteau au chocolat

Le gâteau au chocolat le plus moelleux que je connaisse. J'ai modifié la recette un tantinet (vous me connaissez). Pour la recette originale, voir site web de herseys.
Temps de préparation 10 min
Temps de cuisson 20 min
Temps total 4 h 30 min
Type de plat Dessert
Cuisine Gâteaux
Portions 15 portions

Ingrédients
  

  • 2 Oeufs
  • 1/2 tasse Huile de canola 125 ml
  • 1 cuil. à thé essence ou pâte de vanille
  • 2 tasses Farine à gâteau 230 grammes
  • 3/4 tasse Cacao brut (style Dutch) 80 grammes
  • 1 tasse Babeurre ou Lait sûre 250 ml (pour le lait sûre ajouter 1 cuil.à thé de vinaigre de cidre de pomme à votre lait)
  • 2 tasse Sucre blanc 450 grammmes
  • 1 tasse Café préparé (ou café instantané+l'eau chaude) 250 ml (utiliser du décaféine au besoin)
  • 1 cuil. à thé Poudre à pâte
  • 2 cuil. à thé bicarbonate de soude

Instructions
 

  • Préchauffer le four à 325°F. Graisser les moules (pour ma part j'utilise 2 moules de 7po par 2 po de haut, ou 2 moules de 8po) et enfariner.
  • Mélanger TOUS les ingrédients ensemble dans un batteur sur soccle, à basse vitesse. Le mélange sera très liquide.
  • Cuire pendant environ 40 min (le temp de cuisson varie beaucoup selon le four et la dimension des moules). Insérer un cure dent dans la pâte et s'il en ressort propre, c'est que le gâteau est cuit. Lorsque refroidit, démouler le gâteau et envelopper le de pellicule plastique pour le refroidir au réfrigérateur.
  • Sortir du réfrigérateur et recouvrir de crème au beurre de votre choix.

Notes

le gâteau ne goûte pas le café, utiliser du décaféiné au besoin.