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Garniture style tarte aux pommes

lesucreaufour
Temps de préparation 15 min
Temps de cuisson 15 min
Temps de repos 4 h
Temps total 4 h 30 min
Type de plat Dessert
Cuisine pâtisserie

Equipment

  • Casserole
  • Couteau
  • Éplucheur

Ingrédients
  

  • 2-3 Pommes vertes ou autres pommes parmis les suggestions
  • 10 gr Jus de citron
  • 55 gr Sucre brun Cassonade
  • 30 gr Fécule de maïs Amidon de maïs
  • 5 gr Canelle moulue
  • 3 gr Muscade moulu
  • 180 ml D'eau

Instructions
 

  • Laver et éplucher vos pommes. Ensuite, coupez-les en petits morceaux. Les morceaux doivent être assez petits pour une garniture de gâteau. Plus les morceaux sont petits, plus il vont cuire vite. Plus il sont gros plus il resteront croquants.
  • Combiner dans une casserole les morceaux de pommes, la cassonade, le jus de citron, la fécule de maïs et l'eau. Portez à ébullition en brassant constamment. LE mélange devrait épaissir.
  • Réduire le feu à doux et couvrir. Brasser le mélange souvent pour éviter que le mélange colle au fond de la casserole.
  • Piquer les pommes à l'occasion pour vérifier leurs cuissons. Les pommes devraient être molles à l'extérieur mais avoir encore un peu de croquant à l'intérieur. Retirer du feu.
  • Verser le mélange dans un contenant et filmer au contacte. Mettre au frigo.
  • Laisser refroidir complètement au frigo au moins 4 heures avant de l'utiliser.

Notes

Voir le tableau pour la conservation de cette recette.
Peut-être utiliser pour garnir des cupcakes également. 
Utilisez cette recette pour vos number cakes entre les couche de biscuits. 
Keyword garniture, pomme