Crème au beurre Russe
La crème au beurre russe est réalisée à partir de beurre et de lait condensé sucré.Ce sont les 2 seuls ingrédients nécessaires ce qui la rend très facile à réaliser
Equipment
Ingrédients
- 454 gr Beurre non salé
- 300 ml Lait condensé sucré
Instructions
- Dans le bol de votre batteur sur socle, battre le beurre avec le fouet plat pour le ramollir un peu. Râcler les côtés à quelques reprises.
- Incorporer le lait condensé sucré à vitesse moyenne. Râcler les côtés au besoin.
- Battre ensuite à vitesse élevée jusqu'à se que la crème au beurre soit légère et blanche (environ 5 min).
Notes
Conserver deux semaine au frigo ou 3 mois au congélateur.
Pour réutiliser votre crème au beurre, remettre à température ambiante et refouetter jusqu'à la texture voulue.
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