Calculatrice de portions de gâteaux!

Un tableau de portions de gâteau c’est très pratique!!! Je l’utilise presqu’à chaque fois que je fais un gâteau. Ça me permet de visualiser la grosseur du projet et de mieux planifier la création. Une Calculatrice par contre, c’est encore mieux.

Quand j’ai commencé à faire des gâteaux il y a bientôt 8 ans, je trouvais que tous les tableaux de portions étaient si différents au niveau des résultats que ça me stressait de les utiliser. Comment est-ce qu’un tableau peut dire qu’un gâteau 6po/10 cm fait 10 portions et un autre mentionne 15 portions? Pour moi, c’était trop abstrait. J’ai donc fait mon propre tableaux, avec mes propres calculs.

La calculatrice

Maintenant je partage même ma calculatrice pour que vous puissiez trouver vos portions de gâteaux pour tous les projets possibles, qu’ils soient ronds, carrés ou même des demi-sphères. Vous faites un ballon? Pas de problème, multipliez votre résultat de la demi-sphère en deux.

Dimensions des portions

Enfin, il faut comprendre que les tableaux sont différents parce que chaque tableau a des grosseurs de portions différentes. Certains ont des portions de la dimension de 8po  , d’autre 12 po 3.  Vous comprendrez alors que c’est tout à fait normal d’avoir des résultats différents si les portions sont de dimensions différentes.

Personnellement, j’aime des portions de 10 po3 .Je trouve que c’est une bonne dimension, pas trop gros, pas trop petit. Il en reste toujours un peu à la fin des anniversaires et c’est une bonne quantité à servir pour des gâteaux de mariage aussi (si c’est le dessert principal).  En centimètre, ça donne 163 cm3

Voici les calculatrices de portions de gâteau (unité de mesure en pouces, utilisez le tableau de conversion pour les mesures en centimètre) :

Pour trouver vous-mêmes le nombre de portions dans un étage de gâteau, il suffit d’utiliser cette formule mathématique pour les gâteaux ronds:

Pour le gâteau Rond:

h x π x r² (Hauteur x Pi (3.1416) x Rayon²) ÷ par la grosseur de vos portions (dans mon cas 10 po3)

Le Rayon du gâteau = Diamètre de l’étage de gâteau divisé par 2. C’est la mesure du centre du cercle jusqu’à l’extrémité du centre. Le diamètre est plutôt la mesure complète d’un côté à l’autre du cercle.

Voici un exemple:

Pour un gâteau rond de 4po , par 6 po de hauteur la formule serait

h (6po) x π (3,1416) x r²(4÷ 2)²÷ 10

6 x 3,1416 x 2² ÷ 10 = 7,53

Conclusion: Dans un gâteau de 4po (10 cm) de diamètre, 6po (15 cm) de hauteur, il y a 7 portions de gâteau de 10 po3.

hauteur x Largeur x Profondeur÷ par la dimensions de vos portions (10 po3)

Exemple: Pour un gâteau carré de 10 po (25cm), 4po (10 cm) de haut.

H (4 po) x L (1o po) x P (1o po) ÷ 10 po= 40 portions

J’ai moi-même déjà fait les calculs alors je vous épargne tout le travail, mais sachez que ça peut vous aider pour les gâteaux avec forme un peu moins convertionnelle, comme les gâteaux sculptés et 3D. Ou vous pourriez faire vos portions de gâteau beaucoup plus grosses que les miennes si vous préférez, ou plus petite. Vous n’avez qu’a diviser l’aire du gâteau par 8 (plus petites portions) ou 12 (pour des portions plus grosses) au lieu de 10 comme moi.

Partagez:

Partager sur facebook
Facebook
Partager sur twitter
Twitter
Partager sur pinterest
Pinterest
Partager sur linkedin
LinkedIn

9 réflexions au sujet de « Calculatrice de portions de gâteaux! »

  1. Bonjour Sandra
    J ai beaucoup de mal à utiliser tes calculatrice sur mon téléphone! Je ne comprends pas et les curseurs ne me suivent pas et qq fois j en ai plusieurs sur une meme ligne!
    Je préférai le tableau de base !
    Des bisous

  2. Bonjour Sandra,
    En fait, mon soucis c’est comment adapter les quantités d’ingrédient au moule, si je dois utiliser un moule de 20 cm pour une recette dont la base est 15cm comment faire pour trouver la quantité exacte des ingrédients?

    1. Bonjour Régina, Autrefois, le ”plugin” que j’utiliser pour mes recettes nous permettait de modifier le nombres de portions de la recette pour accommodé les différente démentions de moules. Maintenant, le ”plugin” n’offre plus cette option malheureusement.

Laisser un commentaire

Articles Similaires

Cours de cake design en ligne airbrush avancé

Coucou les artistes sucré(e)s! Bienvenue au nouveau cours de cake design en ligne airbrush avancé. Dans ce cours en ligne, vous apprendrez comment réaliser un gâteau 2 étages très droit. Je vous explique comment recouvrir un gâteau de pâte à sucre avec la technique par panneau, comment airbrusher entièrement un gâteau. Je vous enseigne comment…...

Ce contenu est pour les Artiste Sucré(e) Privilégié(e), Artiste Sucré(e) Élite, et Artiste en Développement seulement.
Connectez-vous Abonnez-vous
Recette biscuits pour chiens

Recette de biscuit pour chiens

Avez-vous un chien à la maison? Vous voudrez probablement lui faire des gâteries maison, comme cette recette facile de biscuits pour chiens, avec 3 ingrédients seulement. C’est vraiment une recette facile. Et ça, on aime. À la quantité qu’il peuvent manger, on veut pas passer notre temps à la cuisine pour en faire non plus.

Cours de cake design en français pour débutant, intermédiaire et avancé

Cours de cake design en ligne miel noir

Coucou les artistes sucré(e)s! Bienvenue au nouveau cours de cake design en ligne miel noir. Dans ce cours en ligne, vous apprendrez comment réaliser un gâteau sculpté, un effet fault line avec alvéoles de miel, vous apprendrez à travailler avec l’Isomalt, à assembler une structure pour un effet gravité cake et modeler une abeille. Vous…...

Ce contenu est pour les Artiste Sucré(e) Privilégié(e), Artiste Sucré(e) Élite, et Artiste en Développement seulement.
Connectez-vous Abonnez-vous

Recette de macaron

Esther de la dent sucrée nous partage sa recette de macarons délicieuse et je ne pourrais être plus heureuse. Depuis que j’utilise sa recette, je n’ai jamais manqué mon coup. Il faut croire que son cours en ligne m’a aussi énormément aidé à déterminer les erreurs qui pouvaient jouer sur ma réussite autrefois. J’avais une