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Y’a pas grand chose de plus festif que le lait de poule. Ça goûte le temps des fêtes. Je trouve que ça fait changement des saveurs classiques de noël et pour un gâteau, c’est délicieux.
Mais qu’est-ce que le lait de poule? Une boisson sucrée dégustée lors du temps des fêtes. Il est constitué de lait, de crème, de sucre, des jaunes oeufs et des épices. De là son nom de lait poule. On peut le faire nous-mêmes ou l’acheter à l’épicerie.
Un petit gout sucré-épicé, c’est exactement dans mes cordes de goût pour me réchauffer l’intérieur.
J’ai combiné le gâteau au lait de poule avec une crème au beurre meringue suisse au chocolat blanc. C’était merveilleux. Bien que je trouve le chocolat blanc tel quel trop sucré, dans une crème au beurre meringue suisse, c’est délicieux.
Mais vous pourriez très bien combiner cette saveur de gâteau avec une crème au beurre meringue suisse à la vanille, ou même une crème au beurre américaine. Pourquoi pas une crème au beurre au fromage à la crème? Pour un gâteau plus décadent, je vous conseille ma mousse au Philadelphia qui saura vous épater à coup sûr.
Pour le look du gâteau, j’ai opté pour un style chandail de laine. Vous pourrez voir mon tutoriel sur YouTube pour arriver au même résultat.
Un look parfaitement simple.
Je vous conseille d’utiliser une balance pour peser les ingrédients plutôt que les tasses. J’ai moi même l’intention d’utiliser la balance plus souvent pour mes recettes en 2021. Mes gâteaux sont plus moelleux depuis et c’est tellement plus précis et facile que les tasses.
Si vous aimeriez d’autres trucs pour obtenir des gâteaux moelleux, je vous conseille de lire mon article à ce sujet: 8 trucs pour un gâteau plus moelleux.
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5 réponses
Bonjour Sandra, dis-moi je veux essayer de réaliser cette recette, lorsque tu mets lait de poule dans les ingrédients ça veut dire qu’il faut que je fasse moi-même un lait de poule ,c’est ça ? Merci d’avance jenni
Moi j’ai acheter du lait de poule déjà fait du super marché.
C’est boooon! Ça goûte Noël 😍
Excellente recette, merci Sandra
Très belle découverte !! J’ai fait le lait de poule moi-même, parce qu’on en trouve pas en France. Les français sont connus classiques sur les goûts, et il faut que ce soit léger. Mais tous ceux qui ont ‘osé’ goûter cette recette l’ont tous validé !! Merci à toi !!!