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Je me suis lancé un défi (encore) : réaliser un gâteau 3D de ballon de plage. Avec la pandémie, nos vacances à la plage ont été annulées. Nous étions supposé aller à Cape Cod et mon garçon avait choisi une thématique ‘plage’ pour sa fête bien avant que la COVID-19 arrive dans nos vies. Mais cela ne m’a pas empêché d’y faire une table sucrée et un fabuleux gâteau.
On a probablement du gâteau pour le reste de l’année au congélateur étant donné qu’on n’avait pas d’invités mais c’est un détail!
Je n’avais pas de moules demi-sphère mais Sandra m’a suggéré d’utiliser mes culs de poule. Ils ont un fond plat mais comme tu pourras voir dans ma vidéo, je suis venu sculpté un peu mon gâteau.
Mon gâteau n’était pas directement sur mon plateau puisque je voulais y glisser des éclaboussures d’eau faites de sucre d’orge (ou d’isomalt)
J’ai rushé un peu pour mettre mon fondant puisque ma sphère n’était pas 100% parfaite. On peut voir que mon rouge n’est pas très droit. J’aurais dû commencer à mettre mes bandes en avant, comme cela mes erreurs auraient moins parues.
J’ai d’abord utilisé des notions provenant de deux cours de Sandra :
Voici comment j’ai procédé :
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