Devenir cake designer : Autodidacte ou formation?
12 août 2024
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Chez moi, le gâteau au fromage sans cuisson de ma Mère est un dessert emblématique. Tout le monde l’aime et tout le monde en veut une deuxièrme part. C’est le genre de gâteau qu’on oublie jamais.
Mon conjoint m’harcèle continuellement pour que je lui en prépare et je le comprends, c’est tellement bon.
D’habitude ma Mère fait ce gâteau au fromage dans un moule à charnière mais moi j’ai eu la chance de tester les moules de Silikomart, et parce que les entremets sont si populaires, je voulais essayer de recréer moi aussi des gâteaux »shiny ». J’ai pu tester leur sparkles glaze sur les petits gâteaux en fromage »coeurs de licorne » et pour comparer, j’ai fait ma propre recette de »glaze » pour la bûche. J’ai lintention de tester pour vous l’effet velour très bientôt, je vous réserve un article là dessus aussi.
Je savais que j’allais pouvoir faire cette recette dans le moule de buche ainsi que n’importe quelle autre de leur moule de Silicone. L’important c’est de congeler avant de démouler. Leur moule de silicone sont impeccable et probablement les meilleurs sur le marché. Ça se démoule tout seul.
J’ai ajouté des couches de gâteaux à la vanille (vous pouvez retrouver ma recette ICI, j’ai fait cuire la moitié de la recette dans un moule de 10po carré et j’ai découpé des sections pour l’insérer dans ma bûche) et j’ai ajouté des framboises fraiches entre les couches de gâteau. Vous pourriez modifier à votre guise, mais pour mon premier entremet, je voulair garder ça simple.
Malgré sa simplicité, il a fait fureur. C’était mon premier essai et j’ai déjà hâte d’essayer autre chose. Ça fait changement des gâteaux que je fais habituellement.
J’espère que vous apprécierez cette recette. N’hésitez pas à essayer les moules de Silikomart pour vos entremets, vous ne le regrettrez pas, j’en suis sûre. En plus, le moule de bûche peut venir avec des impressions à motif, parfait pour toutes les grandes fêtes (noel, st-valentin etc).
Aimez-vous le gâteau au fromage? Quel projet auriez-vous fait avec le moule de bûche?
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8 Responses
Bonjours sandra je voudrais tester ton fameux gateau ai fromage pour noel mais je me possais une question est ce que je pourrais les faire tout suite el les laisser congeler et decorer juste le jour davent il reste 9 jour avent noel et je compte les faire en portion individuelle jai un moul a cup cake en silicone et je veux aussi faire des cake pop sa se congele tu bien aussi
Coucou, oui, ça se congèle. Par contre attention à la déco. La pâte às ucre fond au contact avec le gâteau au fromage 🙂 Joyeux noel
Merci
Salut! Pour faire le gâteau au fromage dans un moule a charnière de 10 pouce es ce que je double la recette? Aussi je ferai un fond de biscuits chapelure Spéculoos, qu’es ce que je peux mettre sur les côtés du moule pour bien le démouler?? Si je congèle le gâteau va t’il bien se démouler??
Coucou, oui une recette entière devrais suffire pour un 10 po, et c’est une excellente idée la base de spéculoos. J’adore l’idée d’en mettre sur les côté aussi. Tu peu également le congeler, mais attention an choc de température (décongèle le 24h au frigo avant de le servir). Bonne chance
Finalement j’ai une autre question! Dans les ingrédients c’est écrit de la la crème sure, mais dans la recette c’est pas indiqué quand la mettre???
C’est beau! Je viens de trouver dans la recette. ?
hahaha pas de soucis