Recette

Recette de gâteau Blanc


Je vous partage aujourd’hui une nouvelle recette que j’ai concoctée, ma recette de gâteau blanc. Avec l’été qui approche, la saison des mariages demande d’avoir une bonne recette de gâteau blanc sous la main, et vous êtes chanceux parce que la mienne est délicieuse, facile à faire et hyper moelleuse.

En plus, elle a une superbe texture et elle est vraiment blanche. Vous pouvez me voir utiliser mes pâtes à gâteau de ma recette de gâteau blanc dans mon ”live” sur facebook” ICI. Je réalisais justement le gâteau que vous voyez en photo pour la recette 🙂

Moi qui aime les garnitures ou crème au beurre de fruits, c’est souvent délicat comme goût et avec une saveur de gâteau trop prononcée, on finit par perdre la saveur du fourrage ou du glaçage fruité. Mais avec un gâteau aussi délicat, ça laisse place aux autres goûts. C’est léger et parfait pour l’été.

 C’est une recette grandement inspirée de mon gâteau à la vanille, puisque moi je la trouve parfaite. J’ai utilisé ma crème au beurre meringue suisse à la vanille et ce fut un mariage divin. Ma crème au beurre est très légère et se marie bien à cette recette de pâte à gâteau. Vous pourriez aussi la combiner avec une crème au beurre meringue suisse à la fraise ou même une ganache pour un peu plus de décadence.

Je vous partage la recette de garniture de mangue que j’ai utilisée pour le gâteau que vous voyez en photo très bientôt. C’était tellement bon, pas trop sucrée, pas trop coulante et peu d’ingrédients. Une recette comme je les aime. Et le constraste de couleurs entre la mangue et le gâteau blanc est juste parfait.

Et vous? Vous combineriez ma recette de gâteau blanc avec quelle garniture et qu’elle glaçage?

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Recette de gâteau Blanc
recette de gâteau blanc
Plat Dessert
Cuisine Gâteaux
Temps de Préparation 10 minutes
Temps de Cuisson 20-50 minutes
Temps d'Attente 4 heures
Portions
portions
Ingrédients
Plat Dessert
Cuisine Gâteaux
Temps de Préparation 10 minutes
Temps de Cuisson 20-50 minutes
Temps d'Attente 4 heures
Portions
portions
Ingrédients
recette de gâteau blanc
Instructions
  1. Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 325 °F. Graisser vos moule (pas de beurre puisque ça tache les moule, utilise du crisco ou tout autre graisse végétale) et enfariné les paroit intérieur des moule. Moi j’utilise 2 moules rond de 7po (2po de haut) pour cette recette. Ça me donne un gâteau de 15 portions au final.
  2. Dans un bol, mélanger la farine et la poudre à pâte. Réserver.
  3. Dans un mélangeur sur socle, fouetter les blanc d'oeufs avec le sucre environ 10 minutes ou jusqu’à ce que le mélange blanchisse et qu’il soit léger et »fluffy ». Ajouter l’huile en filet en fouettant.
  4. À basse vitesse, incorporer les ingrédients secs en alternant avec le lait, jusqu’à ce que la pâte soit lisse et homogène. Ne pas trop brassé, il est parfois préférable de finir de brasser à la cuillère pour ne pas trop crée de gluten dans le mélange. Répartir la pâte dans les moules et cuire au four jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre. Moi j'utiliser une autre technique pour savoir si la recette est bien cuite. Avec mon doight je fait une légère pression sur le dessus de mon gâteau et s'il rebondit c'est qu'il est cuit. Si la marque de mon doight à laisser une trace, se n'est pas cuit. Laisser tiédir 10-15 minutes. Démouler et emballer dans une pellicule plastique pour ensuite faire refroidir complêtement au réfrigérateur. Laissez au friogo 4h ou toute la nuit.
  5. Lorsque refroidit, vous pouvez couper et commencer à assembler les couche de gâteau.
Notes

Peu aussi être utiliser pour des cupcakes. Pour les cupcakes, remplissez votre papier au 3/4 et cuire à 350 °F pour 15-20 min.

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