Recette

Recette de gâteau au chocolat

recette de gâteau au chocolatVous connaissez peut-être la recette, le Black magic est ma recette de gâteau au chocolat préférée parce qu’il est moelleux à souhait et il se sculpte bien. Ce sont deux caratéristiques que je recherche dans un gâteau, parce que comme vous savez, j’adore un bon gâteau moelleux et les gâteaux sculptés…c’est ma vie.

La recette originale est en fait celle de herseys et vous pouvez la retrouver ici.

Au départ, j’étais septique et finalement, c’est le gâteau le plus moelleux que je connaisse. En plus, à mon plus grand étonnement, il se sculpte comme un charme. Combiné avec une crème au beurre meringue suisse ou une ganache, vous pourriez réaliser n’importe qu’elle sculpture de gâteau.

J’ai modifié un peu la recette (quand je dis un peu, c’est vraiment peu) mais je tennais à le préciser pour ne pas mélanger ceux et celles qui connaitraient la recette originale.

 

 

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Recette de gâteau au chocolat
Le gâteau au chocolat le plus moelleux que je connaisse. J'ai modifié la recette un tantinet (vous me connaissez). Pour la recette originale, voir site web de herseys.
Plat Dessert
Cuisine Gâteaux
Temps de Préparation 10 minutes
Temps de Cuisson 20-50 minutes
Temps d'Attente 4 heures
Portions
portions
Ingrédients
Plat Dessert
Cuisine Gâteaux
Temps de Préparation 10 minutes
Temps de Cuisson 20-50 minutes
Temps d'Attente 4 heures
Portions
portions
Ingrédients
Instructions
  1. Préchauffer le four à 325°F. Graisser les moules (pour ma part j'utilise 2 moules de 7po par 2 po de haut, ou 2 moules de 8po) et enfariner.
  2. Mélanger TOUS les ingrédients ensemble dans un batteur sur soccle, à basse vitesse. Le mélange sera très liquide.
  3. Cuire pendant environ 40 min (le temp de cuisson varie beaucoup selon le four et la dimension des moules). Insérer un cure dent dans la pâte et s'il en ressort propre, c'est que le gâteau est cuit. Lorsque refroidit, démouler le gâteau et envelopper le de pellicule plastique pour le refroidir au réfrigérateur.
  4. Sortir du réfrigérateur et recouvrir de crème au beurre de votre choix.

6 réflexions au sujet de « Recette de gâteau au chocolat »

  1. Bonjour Sandra
    J ai un soucis avec les dosages!
    En France on parle en gramme et lorsque je regarde sur Google j ai 2 indications s pour le même nombre de tasse!
    Pouvez vous me confirmer svp:
    1tasse de farine est égale a 160 g ou a 115g
    3/4 de tasse de cacao est égale a 49.5 g ou 90g
    Je vs remercie par avance
    Et je tiens a m excuser pour ttes ses questions! 😉
    Bien cordialement
    Diane-Hélène

  2. Bonjour!
    Cette recette de gâteau est…. Une… TUERIE gustative! J hallucine comment c est bon!
    Ça y est j ai enfin trouve mon gâteau au chocolat de référence! Je dois réaliser une pièce montée tt chocolat! Je vais faire 3 étages que de celui ci!!😍😍
    J ai juste mis moitié de sucre mais a part ça j ai tt garde !!
    Merci bcp pour ce partage Sandra!
    Je vais faire saliver tout le monde autour de moi!
    😍😍

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