Devenir cake designer : Autodidacte ou formation?
12 août 2024
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Depuis quelques année, je m’aventure de plus en plus dans l’enseignement du biscuits décorés. Dans cet article, je vous partage ma recette préférée pour des biscuits au sucre. La recette qui vous faut pour démarrer dans le monde des biscuits décorés.
Bien que j’aime les saveurs funky des biscuits décorés, la recette de base de biscuits au sucre est sans aucune hésitation, ma chouchou. Elle se travaille à merveille, se roule comme un charme et se décore aisément.
L’avantage de cette recette, c’est qu’elle peut être aromatisée assez facilement. Avec des arômes telles que des zestes d’orange et des épices par exemple. C’est une recette de base qui peut vous servir de début pour d’autre saveur.
C’est la meilleurs parce qu’elle conserve se forme, et pour moi c’est une caractéristique hyper importante. Je veux que les biscuits soient de la même forme et dimensions que l’emporte pièce. C’est d’ailleurs pourquoi vous remarquez que cette recette ne contient aucun agent levant.
Aussi, c’est une recette avec peu d’ingrédients. Pas de flafla. Des ingrédients que l’on connait tous. C’est une recette simple qui vous permettra de réaliser du »super ».
Pour la décoration, je vous conseille ma recette de glaçage Royal. J’ai quelques vidéos tutorielles ou on peut me voir décorer des biscuits sur Youtube juste ICI. Sinon, j’ai un cours en collaboration avec Véronique Lecours de biscuit Sug’art. On vous enseigne de A à Z tout sur la déco de biscuits avec 2 types de glaçage. Le glaçage Royale de la glace au sirop de maïs. Vous pouvez vous procurer ce cours juste ICI. C’est un must pour tout savoir sur les biscuits décorés.
Sinon, si vous êtes à la recherche de quelque chose de bien spécial comme formation, j’offre aussi des cours personnalisé en ligne. Des Vidéos créées pour vous, pour vos envies et besoins. C’est tous les avantages des cours en présentiel, sans se déplacer. Pour plus d’information, c’est ICI.
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5 réponses
C’est dur d’arrêter d’en manger!!
Le biscuit parfait pour le temps des Fêtes…et tout au long de l’année 😉
Bonjour Sandra
J’aimerais savoir si je peux congeler les biscuits cuit ?
J’aimerais savoir aussi quel est le temps de conservation des biscuits a temperature piece, au frigo et ou au congélateur
Merci !
Coucou, oui, on peut absolument congeler les biscuits cuits et non cuits d’ailleurs. Le temps de conservation emballé (hermétiquement) à température ambiante peut-être plusieurs semaines, mais pour ma part, j’ai qu’il reste tendre, donc 2-3 semaines max. J’éviterais de garder au frigo, et congeler, ça se conserve 3-6 mois.