Recette de Crème au beurre meringue suisse

J’ai contasté que beaucoup d’entre vous aviez de la difficulté avec la crème au beurre. J’ai voulu partager avec vous ma recette préférée, la crème au beurre meringue suisse. Pourquoi je l’aime? Parce qu’elle est parfaite….no joke. Elle ne goute pas trop sucrée (comparée à la crème au beurre américaine), elle est lisse, elle se […]

Recette de Chocolat à modeler et Bonbon à modeler

Connaissez vous le chocolat à modeler? Ou le  »candy clay » peut-être? Saviez-vous qu’il existe une différence entre les deux? Malgré une ressemblance évidente, les deux sont pourtant différents. On les distingue entre autres par leur constitution. Le chocolat à modeler contient du beurre de cacao alors que les pastilles de couverture de type  »candy melt » […]

Gâteau Red-velvet

Le gâteau red-velvet aussi appelé gâteau velours rouge, est un gâteau originaire des État-unis qui fut son apparition au 19 èime siècle. Il contient de la cacao mais ne goûte pas le chocolat, il contient de la vanille, mais ce n’est pas non plus un gâteau à la vanille. On y ajoute du babeurre ainsi […]

Mousse Fromage à la crème

Oh lala! Si ce n’est pas le gâteau mousse fromage à la crème le plus Sexy que vous avez vu récement il y a un problème. Non seulement le gâteau était sublime, mais il était aussi délicieux. Il n’a même pas survécu 24H chez moi….sans farce. Et parce que je vous aime, je vous partage […]