Devenir cake designer : Autodidacte ou formation?
12 août 2024
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Qui dit desserts pour la Saint-Valentin, dit confection sucrée en forme de cœur et qui contient du chocolat. Je vais aller un peu plus loin que ça et vous suggérer quelques suggestions de desserts pour souligner la Saint-Valentin, que ce soit en amoureux ou en famille.
Réaliser un gâteau est assez classique et simple pour l’occasion. Outre de le faire au chocolat, on peut utiliser un gâteau red velvet avec un glaçage au fromage ou encore un gâteau à la vanille (ou même à la fraise!) avec une ganache au chocolat.
Sur le gâteau ci-dessous, Sandra a ajouté du drip de Roxy&Rich ainsi que des suçons maison. Pour vous procurer les mêmes produits qu’elle utilise, vous pouvez visiter sa boutique sur Amazon.
Bien que la « mode » des number cakes a un peu passé au Québec, je trouve l’idée super cute pour la Saint-Valentin. Vous pourriez alors en réaliser un en forme de cœur, voir même en portions individuelles. Vous n’aurez qu’à les garnir à votre goût avec de la crème chantilly, une ganache montée, une crème au beurre meringue suisse ou bien ou crème diplomate.
Sandra a réalisé il y a quelques années un gâteau red velvet et mousse fromage à la crème sur le blogue. Une superbe idée pour faire un peu différent des gâteaux ronds standards.
Les macarons sont tellement parfaits pour toutes les occasions. Ils sont si versatiles, que ce soient par l’ajout de couleurs ou encore par la forme qu’on leur donne. Esther, de La Dent Sucrée, est venu faire un cours sur l’école en ligne et elle y partage tous ses secrets pour réussir à enfin faire de beaux et bons macarons.
Vous le savez peut-être mais Sandra et moi avons un cours en ligne de biscuits décorés depuis bientôt 4 ans. Nous avons accompagné plusieurs dizaines de personnes dans cet art sucré. Bien que Sandra a quelques tutoriels sur sa chaîne YouTube, j’aimerais porter votre attention sur cette liste de tutoriels en lien avec la Saint-Valentin.
Psssst la recette de glaçage royal que Sandra utilise a été publiée sur le blogue!
Que ce soit des suçons en chocolat ou en sucre (ou isomalt), cela fait une jolie surprise pour les enfants. On peut aussi les utiliser pour décorer un gâteau comme Sandra l’a fait avec son drip cake.
Pourquoi ne pas commencer la journée de la Saint-Valentin du bon pied avec un bon chocolat chaud. Avec la folie des hot cocoa bomb, c’est une belle opportunité de l’essayer pour cette journée.
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