Garniture style tarte aux pommes

Imagine un gâteau qui goute la tarte au pommes? Plus besoin de te l’imaginer puisque j’ai une recette pour toi qui fera de ton gâteau le meilleur gâteau qui soit.

Ma recette de garniture de gâteau aux pommes est tout simplement parfaite. Non seulement elle est simple à réaliser mais elle fera fureur auprès de vos invités.

Combinaison parfaite:

Combinez cette recette de garniture avec:

Quelles pommes utiliser:

Voici quelques-unes de mes suggestions de pommes à utiliser pour cette recette. Ce qu’il faut savoir c’est que chaque pomme a des caractéristiques différentes et que le but de cette recette est de conserver un peu de croquant pour amener de la texture au gâteau. Certaine pomme sont trop molles une fois cuites. Voici donc des suggestions de pommes parfaites pour la cuisson.

  • Granny smith (pomme vert et croquante)
  • Cortland (Grosse pomme et croquante)
  • Honeycrisp (pomme jaune-rouge, croquante)

Conservation de la garniture style tarte aux pommes:

Comme toute garniture de fruits, sa conversation est limitée. Pour éviter des intoxications alimentaires, voici mes recommandations de conservation.

Tableau conservation garniture style tarte aux pommes

Si vous êtes fans de pommes, cette recette est pour vous. N’hésitez pas à me tagger dans vos story Instagram si vous essayez!

Garniture style tarte aux pommes

lesucreaufour
Temps de préparation 15 min
Temps de cuisson 15 min
Temps de repos 4 h
Temps total 4 h 30 min
Type de plat Dessert
Cuisine pâtisserie

Equipment

  • Casserole
  • Couteau
  • Éplucheur

Ingrédients
  

  • 2-3 Pommes vertes ou autres pommes parmis les suggestions
  • 10 gr Jus de citron
  • 55 gr Sucre brun Cassonade
  • 30 gr Fécule de maïs Amidon de maïs
  • 5 gr Canelle moulue
  • 3 gr Muscade moulu
  • 180 ml D'eau

Instructions
 

  • Laver et éplucher vos pommes. Ensuite, coupez-les en petits morceaux. Les morceaux doivent être assez petits pour une garniture de gâteau. Plus les morceaux sont petits, plus il vont cuire vite. Plus il sont gros plus il resteront croquants.
  • Combiner dans une casserole les morceaux de pommes, la cassonade, le jus de citron, la fécule de maïs et l'eau. Portez à ébullition en brassant constamment. LE mélange devrait épaissir.
  • Réduire le feu à doux et couvrir. Brasser le mélange souvent pour éviter que le mélange colle au fond de la casserole.
  • Piquer les pommes à l'occasion pour vérifier leurs cuissons. Les pommes devraient être molles à l'extérieur mais avoir encore un peu de croquant à l'intérieur. Retirer du feu.
  • Verser le mélange dans un contenant et filmer au contacte. Mettre au frigo.
  • Laisser refroidir complètement au frigo au moins 4 heures avant de l'utiliser.

Notes

Voir le tableau pour la conservation de cette recette.
Peut-être utiliser pour garnir des cupcakes également. 
Utilisez cette recette pour vos number cakes entre les couche de biscuits. 
Keyword garniture, pomme

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